インドの単一農園物が入荷しています。 その名もバルマアディ農園、こちらかなりこだわりの農法を実践している農園の様です。スイスのオーガニック認証なども取得しているようで、注目しています。 スペシャリティコーヒーではマイナーな産地ですが、確かな地域性を感じる個性的な香りです。...

本日焙煎しました。このクロップは残り僅かとなります。 卸元にはニュークロップも入荷予定みたいですが、在庫切れの際は別のイルガチャフェで代用しようかなと考えています。でも、最近思いますが、このイルガチャフェはやっぱりいい感じがします。香りが良いんですよね。

こんにちは、やおやお商店です。 今日は当店のコーヒー豆販売情報です。 横浜市都筑区川和町で古くから営業している、老舗の商店、 八百伊商店というお店でコーヒー豆の取り扱いが始まりました。 川和町「八百伊商店」 こちらのやおやさんは野菜はもちろんのこと、手作りのお惣菜やマドレー...

新年、明けましておめでとうございます。 やおやお商店も2023年の営業を開始しました。 さっそく新入荷や、お知らせなどお伝えしたいとおもいます。 まず新豆ですが、ブラジル/スーパーボイヤ コーヒーチェリーを樹上完熟、乾燥させてから収穫するというナチュラル中のナチュラルな手法...

こんにちは。 今日は取り扱いコーヒーお豆の紹介をします。 「エチオピア/ウェギダブルー」 産地近くを流れるウェギダ川という川にちなんで命名された豆です。 生産国:エチオピア 現在日本での流通量の多くを占めるアラビカ種のコーヒー豆、この種の原産地がエチオピアの周辺地域と言われ...

こんにちは。今回はやおやお商店でも取り扱いのある、エチオピア産のコーヒー豆について調べてみました。 エチオピアのコーヒー豆はフローラルでフルーティな香りが特徴的です。現在日本でもスペシャリティコーヒーというカテゴリーで楽しまれているアラビカ種のコーヒー豆、この種の原産地がエ...

エチオピア🇪🇹 イルガチャフェ、チェルベサ村 ナチュラル製法からのベリー感のある香りとモカらしいフレーバーも感じます。 前回人気だったこちらのお豆、売り切れだったのですが、再入荷しました。 この機会に是非、お試し下さい。

今回は豆の飲み比べをしましたので、レポートします。 今回飲み比べたのは、インドネシアの豆3種類になります。 ・リントン、他地区の小農家さんによるマンデリン　スマトラタイガー ・ワハナ農園のマンデリン　ロングベリー ・クリンチマウンテン周辺エリアのアルコ　マンデリン...

こにちは。 本日はシーサンパンナ　ハニーという豆について調べてみます。よろしくどうぞ。 国は中華人民共和国🇨🇳雲南省最南端に位置する地域で、シーサンパンナ(西双版納)タイ族自治州という場所のようです。 ミャンマーとの国境付近で、東南アジア的な雰囲気もあり、観光地としての...

バルマアディ焼きました。 今日は他のコーヒーをのんで呑んで、、まだ試飲していません。 やはり、焙煎当日よりは2、3日、時には１月くらいが経ってからが美味い、事が多いです。 さて、なので今日はこちらのコーヒー豆の木の品種について調べてみました。...

インド🇮🇳 バルマアディ農園の豆が入荷しました。 ●生産国:インド ●生産者:バルマアディ農園 ●クロップ:2015-2016 ●木の品種:ケント ●精製方法:ナチュラル こちらの農園はバイオダイナミック農法という最先端の農法を実践している農園です。...

今回は新しいコーヒー豆の入荷情報です。 品名●タンボパタヴァレー 生産国●ペルー 木の品種●ティピカ、カツーラ、ブルボン 精製方法●フルウォッシュド、天日乾燥 タンボパタヴァレーに住む190世帯の方々が生産した豆です。こちらのサンディア渓谷コーヒー生産者共同組合はいくつもの...