インドの単一農園物が入荷しています。 その名もバルマアディ農園、こちらかなりこだわりの農法を実践している農園の様です。スイスのオーガニック認証なども取得しているようで、注目しています。 スペシャリティコーヒーではマイナーな産地ですが、確かな地域性を感じる個性的な香りです。...

本日焙煎しました。このクロップは残り僅かとなります。 卸元にはニュークロップも入荷予定みたいですが、在庫切れの際は別のイルガチャフェで代用しようかなと考えています。でも、最近思いますが、このイルガチャフェはやっぱりいい感じがします。香りが良いんですよね。

本日イベント出店します。 横浜市都筑区川和町2338-3 10:30- コーヒーテイクアウト、コーヒー豆販売 よろしくお願いします。

お久しぶりの投稿です。 皆さまお元気でしょうか。こちらは相変わらずコーヒー飲んで過ごしております。 最近は色々なコーヒーを飲む機会があり、改めてその懐の深さというか、幅の広さを実感しております。 好みの味は人それぞれあり、その時その時変わりゆくものだなと思います。正解がなく...

こんにちは、やおやお商店です。 本日はお知らせです！ やお癒しマルシェ 2023.3.25 10:00-16:00 八百伊商店 都筑区川和町1214 今月の25日、川和町は八百伊商店さんで開催されるマルシェに参加します。自家焙煎コーヒー豆をハンドドリップにて抽出、淹れたてコ...

こんにちは、やおやお商店です。 今日は当店のコーヒー豆販売情報です。 横浜市都筑区川和町で古くから営業している、老舗の商店、 八百伊商店というお店でコーヒー豆の取り扱いが始まりました。 川和町「八百伊商店」 こちらのやおやさんは野菜はもちろんのこと、手作りのお惣菜やマドレー...

今日明日は焙煎作業をします。 うまくいきますように。 大磯港西側サーフ

おはようございます。 本日は大磯港で開催されている、大型朝市の「大磯市」にやってきました。 朝9時　お客が入り始める 大磯市はふるきとあたらしきの折混ざる良い加減なイベントでした 食べ物は美味しそうなお店がたくさんありましたが、今回は「Yasuda...

みなさま こんにちは。 やおやお商店　サイノというものです。 という旅に出ています。 よろしくお願いいたします。

新年、明けましておめでとうございます。 やおやお商店も2023年の営業を開始しました。 さっそく新入荷や、お知らせなどお伝えしたいとおもいます。 まず新豆ですが、ブラジル/スーパーボイヤ コーヒーチェリーを樹上完熟、乾燥させてから収穫するというナチュラル中のナチュラルな手法...

こんにちは。 やおやお商店の出店情報です。 焙煎所のある川和町にてイベントが開催されます。 Makers' Dayという、都筑区周辺エリアの作り手の出店スペースという感じのイベントです。地域の方々との交流の場を作りたいということで、やおやお商店もお声掛けいただきました。...

こんにちは。 先日サンプルの豆を仕入れました。合計4種類です。 中国、ペルー、インドネシア、イエメンのもの。 そのうちの一つは前に飲んだ事があったのですが、自分で焙煎してみてもやはり美味しい。発酵を取り入れた製法の中でもこれは樽酒を思わせるような香りがあって、美味しいです。...

チラシを作りました。 うちの焙煎機はフジローヤルのR005煎太郎、500gの釜の小型のロースターです。 小型のロースターですが、しっかり火力を調整する事で豆の中まで火をとおしています。 焙煎は独学です。なにより心を込めて焼いております。やおやお商店です。

お豆のリストやショップなど更新しております。ぜひ見て下さい。

こんばんは。 最近のやおやお商店はどのような感じなのでしょうか。 最近は元々の生業であった設備屋さんの作業員をやりつつコーヒー豆を焼くという営業スタイルでやらせてもらっております。 設備屋、コーヒー豆屋共にお声かけいただき、少しづつですがやらせてもらえるようになってきました...

こんにちは。 最近の気候の変化ってランダムにいろんな季節が来てるみたいで面白いです。昨日夏だったけど、今日は秋になった！また夏が来るらしい。みたいな。 さてさて、それはいいですが、instagramにて焙煎の記録をつけはじめました。 日付 気温　湿度...