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本日の焙煎豆(ワハナ ロングベリー)

更新日:4月10日


インドネシア/ロングベリー


マンデリンではめずらしいウォッシュドの豆です。生産者のワハナ農園はスマトラ島の大規模民営農園で水洗式の設備を備えています。スマトラ式精製が多く、その製法由来の香味が愛されるマンデリンですが、こちらは水洗式のため、豆の味をよりストレートに味わえるのです。


ロングベリー(アビシニア)という品種は1928年にエチオピアからインドネシアに伝わったティピカ種で、ジャバとも同じ品種です。ジャバはその後カメルーン、コスタリカ、パナマやニカラグアにも伝わりました。そしてマラゴジッペ、マラカツーラ、パカマラなどの種の原種でもあります。



◆SPEC

アタカ通商ホームページより引用



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